Поља апликација малог молекула пектина

Мали пектин молекула се широко користи у прехрамбеној индустрији, углавном као згушњивач хране, гелинг агент, стабилизатор и емулгатор. Поред тога, има и важне примене у медицинском пољу, као што су у припреми превозника лекова, лечење хроничних болести итд.