Предности природног ферментираног противника калцијума углавном укључују његову сигурност, антибактеријски ефекат, еколошку мери и ефикасност у одређеним апликацијама.
Пре свега, сигурност је важна предност природно ферментираног противника калцијума. Калцијум пропионат је сигурно и поуздано антифунгално средство за храну и нахрану. Одобрено је од ФАО / ВХО, што значи да је његова примена у храни и храни сигурна. Поред тога, након што се калцијум пропионат улази у тело крава, може се хидролизовати у пропионске киселине и јоне за калцијум, који се могу апсорбујати путем метаболизма. Овај процес је сигуран за краве и друге животиње.
Друго, у погледу антибактеријског ефекта, калцијум пропионат распада у пропионску киселину под киселим условима, који има значајан антибактеријски ефекат. Пропионска киселина може створити високи осмотски притисак око ћелија калупа, изазивајући дехидрацију ћелија калупа и на тај начин инхибирати њихов раст. Поред тога, Х + Дисоцирано од пропионске киселине може да продре у ћелијску зиду калупа, инхибира активност унутарћелијских ензима и омета репродукцију калупа. Овај антимикробни механизам чини калцијум пропионат врло ефикасан у спречавању плијесни у храни и храни.
Треће, пријатељство заштите животне средине је такође предност природно ферментираног противника калцијума. У поређењу са другим антифунгалним агентима, пропионат против антифунга и нехлапљиви је отпоран на високе температуре и мање иритантне, што га чини погодним за дугорочно складиштење производа за дугорочно. Поред тога, пропионски пропионски распада у пропионску киселину под киселом ставом, а пропионска киселина је производ оксидације аминокиселина и масних киселина у људском телу, тако да се сматра врло сигурним конзервансом.
Коначно, у смислу "ефеката у одређеним апликацијама", пропионат калцијума може играти конзервантну улогу у хлебу и пецива, посебно у окружењу са нижом пХ вредности, њен конзерванс је већи ефекат.
У храни, пропионат калцијума не може ефикасно инхибирати раст калупа и бактерија, већ и побољшати квалитет ферментације и аеробну стабилност хране.
Поред тога, у храњењу крављим млекама, пропионат калцијума може да допуни јоне калцијума, спречи млечну грозницу, побољшају ниво шећера у крви, смањити ризик од кетозе и ублажавање топлоте.