Главни извори хране Галацтоманнан укључују следеће:
Гуар Гум: Изведено од гуарског пасуља (Циамопсис тетрагонолобус).
ГУМ за локућне грахе: такође познат и као Цароб Гум (Цератониа Силикуа).
Тара Гум: Изведена из ТАРА ДРЕТА (Цеесалпиниа Спиноса).
Фенугреек Гум: Изведено из фенугреека (тригонелла фоенум-граецум).
Сесбаниа Гум: Изведено из Сесбаниа Грандифлора
Сеед Цассиа: Изведено из Цассиа Облусифолиа.
Ови биљни галактификовани се широко користе у прехрамбеној индустрији, углавном као згушњивачима, стабилизаторима, емулгаторима, итд., И такође имају важне примене у биомедицинском пољу, као што су снижавање шећера у крви, спречавајући опстипацију, који регулишући ниво инзулина, итд.